"Limache es considerada como el primer referente de 'Ciudad Jardín' en Chile."

"Limache es cerveza, Limache es tomates y Limache es tren. No se entiende la ciudad sin ninguno de estos tres elementos. El concepto cervecero es muy fuerte acá y no va a olvidar nunca."

"Cuando salió el concurso y ver lo que era el edificio, en imágenes, ya era muy seductor para cualquier arquitecto, participar en poder darle nueva vida a esta infraestructura."

"Es un proyecto que tiene muchas capas, mucha información, muchos formatos distintos, hay una dimensión material, patrimonial, comunitaria, territorial."

"El planteamiento inicial fue que la intervención debía velar por mantener esa cualidad original y pátina que le ha dado el tiempo al edificio."

"El orfeón amenizaba todos los servicios de colegiaturas en Limache."

"Había una orquesta que tocaba para el 18, en ramadas y distintas partes. Ese grupo de personas junto con otras se formó el Orfeón que llegó a tener 30 personas."

"Una de las actividades era la Fiesta de la Cerveza, cada sección tenía su alianza y las alianzas las componían junta de vecinos, escuelas, hospitales, se hacían carros alegóricos, se escogían reinas, sketch, de toda la comunidad."

"Llevamos 65 años viviendo en la misma casa, a pesar de que nos ofrecieron cambiarnos a una casa más grande."

"Se empezaron a construir viviendas desde 1937, marcando un cambio"

"Era un gran alivio, tener su vivienda cerca del trabajo. No todas las empresas lo hacían."

"Se formó un equipo de fútbol muy bueno (Deportivo CCU)"

"La Sala de Máquinas era el centro de funcionamiento de toda esta planta"

"En ese momento no había mucha modernidad ni velocidad pero sí había que garantizar la calidad"

"La principal enseñanza es el trabajo en equipo, tener contacto con la gente, ser cercano con todo el personal"

"El administrador siempre nos recibía como corresponde y nos respetábamos"

"Trabajé en control de calidad de cerveza envasado en lata, cuando partió en Chile"

"El único químico que hubo acá y que se las sabía todas era el alemán Horst Schütrumpf"

"La gente tenía que llegar a las 7 u 8 de la mañana y a trabajar a contar de esa hora, lo que decía Don Horst, se hacía"

"Don Horst Schüptrumpf, que era el técnico cervecero, era el que tenía a cargo la maltería. Un hombre muy especial"

"Yo era mecánico de todas estas máquinas. Mi padre era soldador y aprendí mucho de él además de los maestros que estaban acá"

"Se hacía todo aquí, se tostaba la cebada, el café, la molición, el cocimiento, los barriles"

"La cebeda podía llegar a través de la hacienda o ferrocarril, el agua del estero y por supuesto, la mano de obra que se necesitase también”

"Acá trabajaban mujeres y no era tan normal en otras empresas tuvieran mujeres en la planta"

"Toda mi vida ha sido en torno a Cervecería CCU Limache"

"Gracias a este trabajo le di educación a mis hijos"

"Me llamaba la atención que aquí trabajaban muchas mujeres"