Compañía Pisquera de Chile S.A. posee en la actualidad 5 plantas de producción de pisco ubicadas en Ovalle, Paihuano y Salamanca. Compañía Pisquera de Chile S.A. adquiere materias primas de los cooperados manteniendo así viva la tradicional forma de operar que caracteriza a esta industria y garantizando la estabilidad económica de los cooperados. Tanto la uva y el vino pasan por un estricto control de calidad. Luego la Compañía directamente realiza la labor de enología, destilación, añejamiento y envasado. Ver Procesos Productivos en www.piscomistral.cl